viernes, 29 de enero de 2010

domingo, 17 de enero de 2010

Recetas de cocina, de juan: (Migas con remojón)



Para hacer unas migas. ( Reedición)...

La mejor forma, pero no la única es hacerse de una sartén
de hierro, Medidas aproximadas de 30 0 35 de diámetro x
unos 10 de profundidad. Hágase de una rasera también de
hierro esto ya es más complicado.
Si le es imposible hacerse de ella una espátula como las
que usan en el Frankfurt le sacara del apuro.

Ingredientes para 6 personas. Dificultad, media.

1,5 L de Agua. De harina el volumen debe de ser un po-
quito menor. Este que les comenta, las hace de la sigui-
ente manera. Echamos 0,40 L de aceite en la sartén, fre-
ímos unos pimientos si puede ser que haya uno picante,
poned también unos 4 dientas de ajo, que luego sacaremos.
Después de los pimientos, en el mismo aceite
Se pueden freír unas sardinas la mezcla de estos tres
sabores al final les da un aroma exquisito. Con el aceite
solo en la sartén sacamos una cucharada sopera de ese
aceite y la guardamos. Ahora apartaremos la sartén del
fuego unos segundos para que al echar el agua no se nos
encienda. Recordad, la sal cuando está empezando a
hervir le echamos la harina y empezamos a menear la masa
con la rasera metiéndola de abajo hacia arriba y luego
como si quisiéramos hacer cortes cruzados.
Recordad a fuego más fuerte la masa se tuesta mas i,
fuego más flojo la masa se desmenuza mas. recordad
aquella cucharada de aceite que guardamos, por si acaso
veis que quedan algo duras, se aparta la masa y se le
hecha enel fondo.
Cuando la masa se haya Deshecho y veamos que están,
ya podemos sacarlas.
Acompañamiento de ese plato, es muy variable combinan
con todo. Cuando Hace frio yo suelo hacer un remojón,
a continuación editare su elaboración.
Recordad que Las migas de harina, es un plato fuerte
para el estomago. es muy normal que den ardores per-
sonalmente les aconsejo queBeban coca cola, después
creo que me darán la razón.

EL REMOJON.

Ingredientes
4 pimientos verdes asados.
3 Pimientos rojos secos.
Media cebolla,
4 dientes de ajo, comino y sal.

Elaboración.

En un puchero o cazuela se ponen 3 o cuatro
Cucharadas de aceite, la cebolla partida y 3
Dientes de ajo cuando está bien pochado se le
pone la cantidad de agua, los pimientos rojos
sin brinzas y partidos a trozos, cuando los pimi-
tos rojos están cocidos se agregan a los pimien-
tos asados y majado de comino, controlar el
punto de sal. Si le echáis un chorreón de tabasco
Ganara en sabor.

sábado, 9 de enero de 2010

Libro De Juan: ( El Viagero De Los Mundos) PGN. 181


PGN. 181

-¿Qué es lo que recuerda? ¿Que intenta decir?, ¿qué le ocu-
rre? He, he, Akka vamos reacciona ¡que te ocurre! –En aquel
instante vi sus padres aparecer por la puerta. –Perdona Onni
si estamos invadiendo vuestra intimidad. -No tiene importan-
cia Ocun. -He escuchado un ruido, he mirado en su habitación,
Solo estaba su hermano y he imaginado... ¿qué le ocurre?
No sé, creo que tiene miedo de algo, es posible que sea al-
Guna pesadilla.
Sekna se acercó a ella con la intención de hacer que se
Tranquilizara. Ella retrocedió y de nuevo se aferro a mí con
Un gesto que denotaba temor. –hija no huyas de mi, Mama
Nunca te ha hecho daño y nunca te lo hará por nada en el
Mundo. Akka aferrada a mi volvió a pronunciar según Pirkko
Las mismas palabras. ¿Por qué no podía yo recordar nada
De lo que ella había pronunciado? ¿Que estaba ocurriendo?.
-Le aparte el rostro hundido en mi pecho. Vamos pequeña
háblanos ¿De qué tienes miedo? ¿Recuerdas algo de lo que
has dicho?, ¿o de lo que haya dicho yo? -ella negó con la
cabeza –luego dijo -solo se que pronunciaba palabras pero
no se, su significado. Ahora cuéntanos ¿Qué es lo que te
a sustado tanto? -Ella desvió la mirada hacia su madre
–diciendo Mama, de nuevo aquel sueño, he visto aquella
figura sin rostro. Su madre avanzo hacia ella con los
brazos extendidos. Oh mi niñita, no temas nada, ahora es-
tamos muy lejos de allí. ¿Entonces porque se repite esa
pesadilla? –ahora fui yo… Akka los sueños viajan siempre
con nosotros.
Los sueños salen de nosotros si no les damos importancia.
Este sueño yo se que te tortura y te hace sufrir, quiero que
sepas que, me siento en condiciones de desterrarlo para
siempre de tu mente. -A ella se le ilumino el rostro.